Delicioso estofado de ternera: Una receta para deleitar tu paladar

¿Quieres disfrutar de una deliciosa comida casera y reconfortante? ¡El estofado de ternera es la respuesta! En este artículo, te enseñaré cómo preparar una sabrosa receta de estofado de ternera que hará las delicias de tu paladar. Además, te daré algunos consejos para hacerlo aún más nutritivo y saludable. Así que, ¡prepárate para cocinar y disfrutar!

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 600 gramos de ternera en trozos
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 3 zanahorias medianas
– 3 ramas de apio
– 1 pimiento verde
– 1 lata pequeña de tomate triturado
– 1 taza de caldo de carne
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida al gusto

¡Empecemos con la receta!

Paso 1: Corta todas las verduras en trozos pequeños y ponlas a un lado.

Paso 2: En una cazuela grande, pon 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega los trozos de ternera y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retira de la cazuela y reserva.

Paso 3: Agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas picadas. Cocina hasta que se ablanden.

Paso 4: Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante 1 minuto más.

Paso 5: Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento verde y cocina durante 5-7 minutos más hasta que estén dorados.

Paso 6: Agrega la lata de tomate triturado y cocina durante 2 minutos más.

Paso 7: Agrega el caldo de carne y mezcla bien.

Paso 8: Coloca los trozos de ternera en la cazuela y añade sal y pimienta negra molida al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante 2 horas o hasta que la ternera esté tierna y el líquido se haya reducido y espesado.

¡Listo! Tu sabroso estofado de ternera está listo para ser disfrutado.

Ahora, hablemos un poco sobre cómo hacerlo aún más nutritivo y saludable. En lugar de usar patatas, puedes optar por utilizar boniatos o batatas, que son ricos en nutrientes y tienen un índice glucémico bajo. También puedes añadir algunas legumbres a la receta, como garbanzos o judías blancas, para aumentar el contenido de proteína y fibra. Además, trata de usar ingredientes frescos y orgánicos siempre que sea posible, para asegurarte de que estás aprovechando al máximo sus nutrientes.

Recuerda que, aunque esta receta es deliciosa, no debes abusar de ella. El consumo excesivo de carne roja puede estar relacionado con enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Por lo tanto, asegúrate de incluir una variedad de proteínas en tu dieta, como pescado, legumbres y tofu.

En resumen, el estofado de ternera es una receta fácil de preparar y muy satisfactoria. Con algunos trucos saludables, puedes convertirlo en una opción nutritiva para toda la familia. Así que, ¡prueba esta receta hoy y disfruta de un delicioso plato lleno de sabor y nutrición!