Cocina saludable: Calabacín al microondas en versión light

¡Bienvenidos a Es Nutrición! En esta ocasión hablaremos sobre una receta para hacer calabacín al microondas light de manera sencilla y saludable. Si estás buscando una alternativa rápida y fácil para preparar este delicioso vegetal, ¡sigue leyendo!

Antes de empezar, es importante destacar los beneficios que aporta el calabacín a nuestra alimentación. Este vegetal es rico en fibra, vitaminas A y C, y minerales como el magnesio y el potasio. Además, tiene un alto contenido de agua y muy pocas calorías, lo que lo hace ideal para incluirlo en una dieta equilibrada y baja en grasas.

Ahora bien, para hacer calabacín al microondas light necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 2 calabacines medianos
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate grande
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra molida

Una vez que tenemos todos los ingredientes cortados en cubos o rodajas, colocamos todo en un recipiente apto para microondas, agregamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y removemos para que se mezclen bien todos los sabores.

Luego, tapamos el recipiente con papel film o una tapa especial para microondas, y programamos el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos. Es importante comprobar de vez en cuando que el calabacín está cocido y en su punto, ya que el tiempo puede variar según la potencia de cada microondas.

Una vez que tenemos nuestro delicioso calabacín al microondas light listo, podemos servirlo como acompañamiento de una carne a la plancha o una ensalada verde. Si queremos darle un toque extra de sabor, podemos añadir un poco de queso rallado por encima antes de servir.

En conclusión, hacer calabacín al microondas light es una opción rápida, fácil y saludable para incluir más vegetales en nuestra dieta diaria. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo delicioso que puede ser comer saludable!