Pulpo con Gambas a la Cazuela: Una Deliciosa Receta de Mariscos para Sorprender en Casa

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para tu próxima cena? ¡Pulpo con gambas a la cazuela es la opción perfecta! Esta receta de mariscos es popular en España y Portugal, y se caracteriza por ser un plato que satisface a todos los paladares. En este artículo te mostraremos cómo preparar esta increíble receta paso a paso.

Antes de empezar con la receta, es importante que sepas que el pulpo y las gambas son una excelente fuente de proteínas y minerales esenciales. Además, son bajos en grasas saturadas y contienen ácidos grasos omega-3, que son muy beneficiosos para la salud. Por lo tanto, esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable para el cuerpo.

Ingredientes:

– 1 kg de pulpo limpio
– 500 gramos de gambas frescas
– 3 dientes de ajo
– 2 cebollas
– 2 pimientos verdes
– 2 tomates maduros
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el pulpo durante 30 minutos en una olla con agua, sal y una hoja de laurel. Una vez cocido, corta en trozos pequeños y reserva.
2. Pela las gambas, reserva las cabezas y las cáscaras para hacer el caldo.
3. En una sartén grande, fría los ajos picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Añade las cebollas y los pimientos previamente picados en cubos pequeños y sofríe durante 10 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
5. Agrega las gambas a la cazuela, junto con el tomate picado y el pulpo cocido. Cocine durante unos minutos hasta que las gambas se pongan rosadas.
6. Añade agua suficiente para cubrir los mariscos y las cáscaras de las gambas que reservaste previamente. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos y remueve de vez en cuando.
7. Una vez que el caldo haya reducido, retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Como puedes ver, preparar pulpo con gambas a la cazuela es muy fácil. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Además, este plato te aportará grandes beneficios nutricionales gracias a los mariscos que contiene.

En resumen, si buscas una receta nutritiva, deliciosa y que satisfaga todos los paladares, no dudes en preparar pulpo con gambas a la cazuela. Anímate a probarla y déjanos saber en los comentarios qué te pareció. ¡Buen provecho!