Descubre cómo crear un menú saludable y reconfortante con estos platos de cuchara

Es Nutrición: Menú Semanal de Platos de Cuchara

¿Eres de esas personas a las que les gusta disfrutar de un buen plato de cuchara? Si es así, en este artículo te ofrecemos un menú semanal completo con recetas de platos de cuchara nutritivos y sabrosos para toda la familia.

Uno de los mayores beneficios de los platos de cuchara es que son una excelente opción para proporcionar a nuestro cuerpo los nutrientes esenciales que necesita. Además, son fáciles de preparar y a menudo se pueden congelar para tener una comida rápida de emergencia.

Lunes : Lentejas con Verduras

Para empezar bien la semana, nada mejor que unas lentejas con verduras. Las lentejas son una de las legumbres más nutritivas y energéticas, ya que aportan proteínas de alta calidad, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Para esta receta necesitarás:

– 1 taza de lentejas cocidas
– 1 zanahoria
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta

Paso 1: Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños, luego corta la cebolla, el pimiento y los tomates en trozos pequeños. Pela y pica los ajos.

Paso 2: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que se doren.

Paso 3: Añade la zanahoria, el pimiento y los tomates y remueve. Deja cocinar durante unos 5 minutos.

Paso 4: Agrega las lentejas cocidas y un poco de agua (suficiente para cubrir todos los ingredientes). Salpimenta al gusto y deja cocinar aproximadamente durante 30 minutos a fuego medio-bajo, hasta que las verduras estén tiernas.

Martes : Sopa de Calabaza

No hay nada mejor que una sopa caliente en un día fresco. La sopa de calabaza es una opción ideal para aquellos que buscan algo cremoso y delicioso. La calabaza es rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. Para esta receta necesitarás:

– 1 calabaza
– 2 litros de agua
– 2 cebollas medianas
– 1/2 taza de crema de leche
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta

Paso 1: Pela la calabaza y corta en cubos medianos. Corta las cebollas en trozos pequeños.

Paso 2: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas. Sofríe durante unos minutos hasta que se doren.

Paso 3: Agrega la calabaza y el agua y remueve. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante unos 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

Paso 4: Tritura la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la crema de leche y remueve. Salpimenta al gusto.

Miércoles: Sopa de Garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, por lo que esta sopa es una excelente opción para una comida completa y nutritiva. Para esta receta necesitarás:

– 1 lata de garbanzos
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1 litro de caldo de pollo o vegetales
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta

Paso 1: Abre la lata de garbanzos y escurre el líquido.

Paso 2: Pela y corta las cebollas, los ajos, las zanahorias y el pimiento en trozos pequeños.

Paso 3: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que se doren.

Paso 4: Añade las zanahorias y el pimiento y remueve.

Paso 5: Agrega los garbanzos y el caldo. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 30 minutos hasta que las verduras y los garbanzos estén tiernos.

Paso 6: Tritura la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Salpimenta al gusto.

Jueves: Cocido Madrileño

El cocido madrileño es un plato tradicional español que se compone de varios tipos de carne, garbanzos, verduras y chorizo. Es una comida completa e ideal para los días más fríos del año. Para esta receta necesitarás:

– 250 gramos de garbanzos
– 1/4 de gallina
– 1/4 de chorizo
– 1/4 de morcilla
– 250 gramos de carne de ternera
– 1 hueso de jamón
– 1 cebolla
– 2 zanahorias
– 1 patata grande
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta

Paso 1: Deja en remojo los garbanzos durante al menos 12 horas.

Paso 2: En una olla grande, añade la gallina, la carne de ternera, el hueso de jamón, el chorizo y la morcilla. Cubre con agua y deja cocinar durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Añade los garbanzos, la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los ajos a la olla. Remueve y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas hasta que todo esté tierno.

Paso 4: Añade la patata pelada y cortada en cubos y continúa cocinando a fuego medio hasta que las patatas estén ti