Receta de hummus con pimientos del piquillo: un sabor irresistible y saludable

¿Buscando una opción saludable y deliciosa para tus comidas? ¿Qué tal probar el hummus con pimientos del piquillo? Este platillo es cada vez más popular en todo el mundo gracias a que combina sabor, textura y nutrientes perfectamente.

¿Pero qué es exactamente el hummus? Es un platillo de origen árabe, hecho con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, limón y ajo, todo mezclado y triturado hasta conseguir una textura cremosa. Además, se le pueden añadir diferentes ingredientes para personalizar su sabor, y uno de los más populares son los pimientos del piquillo.

Los pimientos del piquillo son un tipo de pimiento rojo pequeño, originario de la región de Navarra, España. Se caracterizan por su dulce sabor y su textura suave, y son muy populares en la gastronomía española. Al ser combinados con el hummus, le dan un toque especial que lo hace aún más irresistible.

Pero esto no es solo cuestión de sabor, ya que ambos ingredientes también tienen muchos beneficios para la salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína y fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados y a regular el tránsito intestinal. Además, contienen vitaminas del grupo B, hierro y calcio, entre otros nutrientes esenciales.

Por otro lado, los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a reforzar nuestro sistema inmunológico y a combatir los radicales libres que pueden causar daño celular. También contienen carotenoides, que ayudan a proteger nuestra salud ocular.

Entonces, ¿cómo hacer hummus con pimientos del piquillo? Aquí te dejamos una receta sencilla y deliciosa:

Ingredientes:
– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– El zumo de medio limón
– 1 diente de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto
– 4 pimientos del piquillo

Preparación:
1. Lava bien los garbanzos y colócalos en un recipiente amplio.
2. Agrega el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Tritura todo con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta conseguir una textura cremosa.
4. Escurre los pimientos del piquillo y córtalos en tiras.
5. Sirve el hummus en un plato o bol, y añade las tiras de pimiento por encima como decoración.

Este hummus con pimientos del piquillo es perfecto como aperitivo o como acompañante de otros platos principales. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes para darle tu toque personal. ¡Disfruta de una alimentación saludable y sabrosa con esta receta!